Trong bài viết thứ hai này, chúng ta sẽ tiếp tục khám phá sự khác biệt trong quan niệm về thực phẩm giữa người ăn chay và người không ăn chay ở Mỹ, Nhật Bản và Trung Quốc. Đối với những ai đã bỏ lỡ bài viết đầu tiên về tỷ lệ người dân tự xem mình là người ăn chay ở các quốc gia này, vui lòng xem chi tiết dưới đây:

Ăn chay ở Mỹ, Nhật Bản và Trung Quốc: Một cuộc khảo sát tại ba quốc gia

Bài viết trước của chúng tôi về chủ đề này

Những yếu tố cân nhắc khi mua sắm

Nhu yếu phẩm hàng ngày (Phô mai, bơ, trứng, sữa chua, v.v.)

Những yếu tố nào là quan trọng khi người ta mua hàng ở siêu thị? Trong cuộc khảo sát, chúng tôi nhận thấy rằng những người không ăn chay chủ yếu quan tâm đến giá cả, trong khi những người ăn chay có xu hướng để ý hơn về các vấn đề liên quan đến sức khỏe, chẳng hạn như thực phẩm hữu cơ, phương pháp chế biến hoặc số lượng calo.

Các loại tinh bột (Bánh mì, gạo, mì, v.v.)

Tuy nhiên, khi xem xét các loại tinh bột (Bánh mì, gạo, mì, v.v.), giá cả và ngày sản xuất/hạn sử dụng là những yếu tố quan trọng nhất, bất kể người mua có phải người ăn chay hay không.

Kiểm tra thành phần sản phẩm khi mua hàng

Nhu yếu phẩm hàng ngày (Phô mai, Bơ, Trứng, Sữa chua, v.v.)

Trong cuộc khảo sát của chúng tôi, rõ ràng là những người không ăn chay không quan tâm nhiều đến thành phần sản phẩm như những người ăn chay. Đặc biệt, người ăn chay thường kiểm tra thành phần hoặc giá trị dinh dưỡng liên quan đến sức khỏe như hàm lượng đường hay hàm lượng protein.

Các loại tinh bột (Bánh mì, gạo, mì, v.v.)

Đáng chú ý là một số những người không ăn chay cho biết họ không có bất kỳ mối quan tâm đặc biệt nào. Ngược lại, những người ăn chay lại tỏ ra quan tâm nhiều hơn đến hầu hết các yếu tố, cho thấy mức độ ý thức về thực phẩm tương đối cao.

Phương pháp khảo sát

• Quốc gia mục tiêu: Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản
• Kích thước mẫu: Nhật Bản, 500; Mỹ và Trung Quốc, 505
• Phương pháp lấy mẫu: Khảo sát trực tuyến
• Đối tượng mục tiêu: Người tiêu dùng phổ thông
• Thời gian khảo sát: Từ ngày 22 đến ngày 30 tháng 8 năm 2022

Kết luận

Nhìn chung, kết quả của khảo sát cho thấy những người ăn chay có ý thức cao về thực phẩm.

Sự quan tâm đặc biệt đến các yếu tố về mức độ an toàn như chứng nhận hữu cơ hoặc phương pháp chế biến, và tỷ lệ cao người tham gia khảo sát kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng như lượng đường hoặc protein cũng tương đối dễ hiểu. Có vẻ như những người ăn chay đặc biệt chú ý vì họ phải thay thế thực phẩm cơ bản bằng những sản phẩm từ thực vật. Vì họ đã rất chú ý đến điều này nên không có gì ngạc nhiên khi họ cũng quan tâm đến những yếu tố khác.

Ngoài việc phân tích theo nhóm nhu yếu phẩm hàng ngày và tinh bột, chúng tôi cũng thu thập dữ liệu tương tự cho các danh mục thực phẩm và đồ uống khác. Nếu bạn quan tâm đến dữ liệu này, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.